5 món ăn đặc sản vào mùa thu ở Nhật Bản

Mùa thu Nhật Bản luôn toát lên vẻ đẹp lãng mạn đầy mê hoặc. Thưởng lãm những công trình kiến trúc cổ kính hòa với màu lá đang chuyển sang đỏ, cam, vàng dưới những cơn gió nhẹ thoảng qua sẽ khiến người ta cảm thấy tâm hồn bình yên và thanh thản. Ngoài ra, mùa thu Nhật Bản cũng mang đến những món ăn ngon khó cưỡng đặc biệt chỉ có vào thời điểm này trong năm. Nếu đã lỡ bước đến xứ hoa anh đào vào một ngày thu thì bạn hãy thử ngay các món ăn dưới đây để trải nghiệm hương vị thu đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản nhé!

đặc sản Nhật Bản

Cá thu đao được biết đến tên Sanma tại Nhật Bản, và người dân thường gọi là Cá thu đao Thái Bình Dương. Loại cá này được tìm thấy ở phía Bắc Thái Bình Dương, từ Nhật Bản về phía đông đến Vịnh Alaska và phía nam giáp cận nhiệt đới ở Mexico.

Sanma có hương vị tuyệt hảo nhất là trong khoảng thời gian từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10 khi mà lượng mỡ trong cá lên đến 20%. Cách thưởng thức cá thu đao kinh điển nhất là nướng muối (Shioyaki) và dùng chung với củ cải trắng mài nhuyễn và một ít chanh hoặc nước tương Nhật. Cá thu đao không phải là thực phẩm đắt tiền nhưng lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là EPA và DHA – những chất cần thiết cho sự phát triển não bộ và võng mạc mắt.

đặc sản Nhật Bản

Mùa thu thật đáng mong chờ với các món ăn được làm từ nấm Matsutake. Nấm Matsutake là một nguyên liệu quý, trước đây chỉ dành cho giới quý tộc, vua chúa. Hương thơm kích thích vị giác, dinh dưỡng giàu khoáng chất, nấm Matsutake thường được thưởng thức bằng cách nướng than, nấu với cơm, canh Osuimono,… Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội nếm qua loại nấm nổi tiếng đắt đỏ này. Cố đô Kyoto, tỉnh Hyogo và tỉnh Nagano là những nơi nổi tiếng về nấm Matsutake.

đặc sản Nhật Bản

Khá giống với các giống khoai lang ở nhiều nước khác, khoai lang Nhật có vỏ tím ở bên ngoài và màu khoai vàng tươi ở bên trong. Khoai có vị ngọt và đậm hơn so với nhiều giống khoai lang. Khi du lịch Nhật Bản vào mùa thu, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều chiếc xe nhỏ bán khoai lang nướng trên đá nóng (ishi yaki imo). Những quầy hàng “di động” này thường phát nhạc khi bày bán những củ khoai thơm phức, dày củ, đậm miếng, ngọt vị. Nếu không thể tìm thấy xe tải bán khoai, bạn vẫn có thể tìm mua khoai nướng tại siêu thị hay nhiều quầy hàng nhỏ khác với giá rẻ hơn.

Ngoài món khoai nướng, du khách cũng có thể tìm mua các món khoai được chế biến sẵn, đóng hộp để làm quà cho người nhà. Có rất nhiều phiên bản khoai chiên, khoai sấy hay kẹo khoai được bày bán ở nhiều khu vực.

đặc sản Nhật Bản

Giống như nhiều quốc gia Châu Á, quả hồng cũng là một loại trái cây đặc trưng cho mùa thu tại Nhật Bản. Ở quốc gia này hồng thường có màu cam, được chia thành 2 loại là hồng ngọt (amagaki) và hồng se (shibugaki). Hơn nửa số hồng đơm trái từ tháng 10 cho đến tháng 11 là hồng ngọt. Loại hồng này có hình tròn, đế quả bẹt gần giống như trái cà chua. Những trái hồng thường được ăn luôn, giòn tan trong miệng. Hồng hái xuống có thể được bóc vỏ, làm khô để loại bỏ bớt vị đắng. Những trái hồng sẽ được ăn ngay sau khi hái nếu như quả hồng mềm và vị đắng đã hoàn toàn biến mất.

đặc sản Nhật Bản

Với hương vị ngọt ngào và thơm ngậy đặc trưng, hạt dẻ là một trong những đặc sản rất được ưa thích tại Nhật vào mùa thu. Bạn sẽ thấy sự xuất hiện của hạt dẻ trong rất nhiều món ăn ngọt của người Nhật, từ bánh trái theo kiểu phương Tây cho đến đồ tráng miệng truyền thống, hay thậm chí là đồ uống.

Cứ đến Nhật vào mùa thu, bạn sẽ không muốn bỏ qua món hạt dẻ nướng thơm phức, xuất hiện trên khắp các con phố Nhật. Tuy nhiên món ăn này lại có giá không hề rẻ, khoảng hơn 500 yên Nhật (hơn 100.000) cho một túi nhỏ. Nếu muốn mua đồ rẻ hơn, bạn hãy thử tìm đến các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi và mua hạt dẻ nướng đóng gói sẵn.